和一千五百年后不同，北地麦子此刻不是主食，就算是为了多收一样粮食，麦子脱粒之后，研磨细致的也不多，更多时候就是直接蒸煮一碗。麦饭那口感……简直了。

因此麦子终究不是士大夫吃，老夫子们要是吃了一碗麦饭咯牙，那是能吐槽一辈子的事情。

不过小麦经过精磨，成为面粉，那就大不相同，能制作成各种食物。只是亩产感人，远不如糜子谷子。甚至河南道水利发达之地，上田多数还会中水稻。稻米的口感自然是要上乘的多，虽说交州以南，千里海疆万里石塘以西有国占城，其稻米能产三季，可惜口感糟糕无比，江南人多不喜。

此时在河南道卖的最好的米，一是产自太湖的珍珠米，分支极多，其中就有江阴的一种凤凰稻，口感软糯，虞世南在京中，多是拿此米招待宾客，口碑极好。另外一种，产自彭蠡湖的饶州、余干等地的稻米，口感瓷实，蒸煮用水不多，又是高产，加上颗粒略长，太极宫多有采买。

吃什么，没那么容易改变，但好吃的，谁都会伸嘴试一试。

石城钢铁厂按照一千五百年后的国家惯例，瞒报了产量，当然瞒报产量不算什么大事情，不会被枪毙。再说了，这是民营企业，虽然国家有照顾有采购，但瞒报产量是为了发展具有大唐特色的帝国主义，所以很科学很合理。

只是随时奴工数量增加，也不可能一直靠劣质陈化粮来对付。贞观年的粮食库存，基本来自武德年的十年累积，陈化粮因为打仗和赈灾，消耗殆尽，然而又碰上了河北道一通乱搞，河北道诸州亏空，也是来自于此。

和一千五百年后不同，亏空可以靠做账来修补，这年头，亏空就是查州府库存。数目对不上，胥吏先死一遍，然后就轮到主薄之流的佐官，接着就是县令，然后就是州刺史……

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