张晨和老谭在三亚待了一个星期，酒店的招工已经开始，老谢最终也同意了，让傅胖子到这里来担任行政主厨。

曹经理，曹总，大名叫曹敏芳。

傅胖子到了，曹敏芳马上感觉到张晨这个提议的英明，一家酒店，看起来有很多部门，但其实，餐饮部才是最关键的部门，才是酒店的重中之重，特别是对筹备一家酒店来说。

餐饮部需要采购和添置的东西太多，不算餐具和厨具食材，光调配料和各种炖汤的药材，就有几百种之多，那单子列出来，写满了几大张纸，而且，不是专业的人，上面那些调料的名称，连听都没有听到过，别说采购。

还有酒店的地下冷库里，那需要采购了常备的上百种的冻品。

如果再加上南北干货，那就更数不清了，曹敏芳起初还以为管一家酒店，就和自己管夜总会差不多，看看客房部，也确实，客房里的家具和布草，才多少一点东西，住过酒店的人，都知道，不知道跑别的酒店看看，也知道了，没什么难的。

等傅胖子到了以后，曹敏芳才算真的明白，原来这酒店，水最深的就是餐饮部，这要是没有傅胖子，自己还真的搞不下来，用他们湖南话说，就是搞不赢，她想想都感觉有些后怕。

老谭装修过好多酒店，对酒店的门道，还是清楚一点的，他知道张晨是个脸皮薄的人，老谢也不方便说，老谭提醒曹敏芳说，一个酒店，不仅最复杂的是餐饮部，最黑，最容易出问题的，也是餐饮部，小曹你可要盯紧了。

不是说傅胖子这人靠不住，会怎么样，而是，你不盯紧了，就是放纵，是逼他去犯错误。

曹敏芳对这个不是很理解，她问老谭，为什么这么说，我怎么还逼他去犯错误了？

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