在无名镇上，丁麻子这个人远不如他做出来的豆腐受人欢迎。原因是这位豆腐店的老板有个很不好的毛病：喜欢吃豆腐。

丁麻子喜欢吃的豆腐，当然不是他自己做出来的那种豆腐。

他的一张嘴巴，永远不干不净的，只要碰上稍具几分姿色的女人上了门，他就多多少少总要兜搭几句。

不过，尽管镇上的男人和女人都讨厌这个麻子，但却很少有人会当面给这个麻子难堪。

因为镇上就只他这一爿豆腐店。

丁麻子每天摸黑起床，加上他老婆和一个远房侄子，一次至少要磨七、八斗豆子。

但做出来的豆腐、豆腐皮、豆腐干，以及豆腐渣还是不够卖。

镇上有好几百户人家，而豆腐又是一种吃法繁多，百吃不厌的廉价食品，每天大家抢着买，总是不到半个时辰，便会卖个精光。

有人估计，镇上即使再开上三家这样的豆腐店，都不嫌多。

不过，话虽如此，却很少有人动这个脑筋。

因为很少人吃得了这种苦。

拣豆子、泡水、推磨、烧锅、浇卤、滤渣、压榨，没有一样不是累死人的工作。

同时也很少有人有自信如果再开一爿豆腐店，他做出来的豆腐，一定能赶得上丁麻子的品质。

所以，大家都劝丁麻子多请几个帮手，每天多磨几斗豆子。

但是，丁麻了断然拒绝。

他认为豆腐的利润薄，多卖两斗豆子的豆腐，并不一定就够多雇两名伙计的开销。那又何苦？

就因为镇上只有一爿豆腐店，每天天刚蒙蒙亮，丁麻子豆腐店前就会挤满了人。

这些来等着买豆腐的人，多半是镇上的一些老太婆、大姑娘、少奶奶，或是小孩子。

很少有大男人提着篮子或是端着盘子出现这种行列中。

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