豫州平乐镇上最热闹的沙皮巷内，迎风张开一幅大大的布帘，墨汁淋漓写了一个「角」字。

一踏进门里，迎面先是一股肉馅混着熟面皮的鲜滋味，再来是一声爽脆的「客官请坐，今天吃点儿什麽啊？」——这儿，便是平乐镇上赫赫有名的胡家角子馆。里边掌杓的，是前「胡家饭馆」千金，名叫翩儿。

这会儿时间，年仅十七、紮头巾、一身男孩打扮的胡翩儿，正汗涔涔地站在灶口前，紧盯着锅里不断冒上的滚水。

外头传来喊声——

「翩儿，角子再下三十只。」

「知道了。」

胡翩儿一手抄起木架子，「咻」地朝锅里拨了三十只生角子。「胡家角子馆」每颗角子，连皮带馅，都是她一手一个搓捏起来。每只都白胖圆润、皮韧馅香，凡吃过，无不称绝。

热腾的角子起锅，再浇上一点麻油，翩儿掀开布帘，往店头一递。

「嫂嫂，有劳。」

「来了。」

身着蓝布素襦的何甄——也就是翩儿口中唤的嫂嫂，笑盈盈地接过盘子，再端来一小碟秋油。

「大爷，您的角子；刚起锅，小心烫。」

一铺面六张桌子，还没正午，已经满了五张。翩儿忖着角子所剩不多，忙又钻回灶房，抓起木棍着面皮。

只见一片片光滑形圆的面皮飞也似地叠起，不一会儿成了座小山。她抓起面皮，舀上一杓调着碎猪肉与鸡毛菜末的馅儿，面皮合起，再这麽一挤一掐，一个角子就成了。

「真香。」

一个含着笑意的赞声自她身後响起，翩儿回头，正好望见穿着宝蓝宁绸大衫、杭纺褂子的文式辰在偷吃。

身形瘦高，生得一张白玉面容、剑眉凤眼的文式辰，大翩儿九岁。身为平乐镇大地主之後的他，却没有一般公子爷的臭架子臭脾气。他和翩儿最喜欢的大哥胡翼是同窗好友，打小就意气相投，甚至结成了异姓兄弟。

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